I Nostri Vini

Produzione autonoma di diverse tipologie di vini che la nostra terra ci offre, con una lavorazione dei prodotti secondo tradizione toscana senza tralasciare però le nuove tecnologie.

Chianti Classico

Caratteristiche:

Vitigno Sangiovese toscano selezionato dai vigneti di Massanera. Vendemmia manuale, in piccole casse da 14-15 kg. per evitare schiacciamenti. Vinificazione: pigiadiraspamento soffice a rulli larghi, fermentazione in tini di acciaio inox, due rimontaggi al giorno fino alla svinatura. Maturazione: in botti di rovere francese da lt. 0,500 e da lt. 0,250 in cantina sotterranea e parzialmente, in acciaio in ambiente condizionato. Affinamento: in bottiglia da tre a nove mesi. Caratteristiche: colore rosso rubino, profumo intenso di frutta rossa matura, giaggiolo, cannella, gusto fresco, asciutto, persistente.

Chianti Classico Riserva

Caratteristiche:

Vitigno Sangiovese toscano 90% , altre uve a bacca rossa 10%. Vendemmia manuale, in piccole casse da circa 14/15 kg. per evitare schiacciamenti. Vinificazione pigiadiraspamento soffice a rulli larghi e fermentazione in tini di rovere da 30 hl. con due rimontaggi al giorno fino alla svinatura. Elevamento in botti di rovere francese da lt. 500 per 1-3 anni e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi in ambiente condizionato. Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, profumo di frutta nera, mirtillo, prugna, rosa canina, lungo e avvolgente con tendenza a divenire piu’ complesso ed importante nel tempo, gusto armonico, pieno, caldo, persistente al palato.

Sottosopra

Caratteristiche:

Vino rosso da tavola e da letto. Vitigno: Sangiovese Toscano con aggiunte di altre uve a bacca rossa Vinificazione in tini di acciaio e Maturazione in acciaio in cantina condizionata. Affinamento in bottiglia in cantina condizionata per almeno 3 mesi. Caratteristiche: colore rosso, profumi di frutta, ciliegia, prugna, mela, gusto fresco.

Per Me

Caratteristiche:

Vitigno Sangiovese toscano 50%, Merlot 50%. Vendemmia manuale in piccole casse da 14-15 kg. per evitare schiacciamenti.
Vinificazione pigiadiraspamento soffice a rulli larghi, fermentazione in tini di rovere da 30 HL con due rimontaggi al giorno fino alla svinatura. Maturazione in botti di rovere francese da lt. 0,500 e barrique di rovere americano da lt. 0,250 , primo passaggio, media tostatura. Affinamento in bottiglia per almeno sei mesi. Caratteristiche colore rosso rubino intenso, profumi dolci di noce, di cocco e di vaniglia e frutta rossa, maturo e catramoso il frutto, carnosa e lunga la sostanza, setosa la trama, riempita ed arricchita dal Merlot che sostiene ed espande il Sangiovese.

Prelato di Massanera

Caratteristiche:

Vitigno: dai migliori grappoli spargoli di Sangiovese toscano coltivato in Massanera. Vendemmia manuale, in piccole casse da circa 14/15 kg. per evitare schiacciamenti. Vinificazione pigiadiraspamento soffice a rulli larghi fermentazione in tini di rovere da 30 hl. con due rimontaggi al giorno fino alla svinatura. Maturazione: in botti di rovere francese da lt. 500 per 1-3 anni affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi in ambiente condizionato. Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, profumo: frutta nera, mirtillo, prugna, rosa canina, lungo e avvolgente con tendenza a divenire piu’ complesso ed importante nel tempo, gusto armonico, pieno, caldo, persistente al palato.

Rosato di Camilla

Caratteristiche:

Vitigno ottenuto per salasso da uve di Sangiovese ad inizio fermentazione. Vinificazione: in acciaio in ambiente condizionato.
Caratteristiche: Colore rosato, profumo di frutta rossa parzialmente acerba con punte di tabacco e miele amaro. In bocca da una gradevole sensazione di fresco con profumi che ricordano la ciliegia amarena e la prugna verde.

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